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植化素與植物智能

——?植物的智能 · 乃透過植化素來展現??——


植化素與植物智能


植物沒有腳能夠逃脫惡劣的生存環境,那么植物適應環境過程中體現的智能性是通過什么來實現的呢?答案就是植化素。所謂植化素指的是植物體內合成的各種生物化學物質的總稱,又稱為植物次級代謝物、植物化學因子、植物營養素、植物活性物質、植物藥用成分,它是植物為了保護自己而經過千萬年演化出來的求生工具,也是植物的顏色與氣味來源,更是植物的免疫防御系統,防御昆蟲與動物攻擊、病菌感染或外在環境的迫害。


茄子视频下载植化素普遍存在于植物體內,包括植物的根、莖、葉以及果皮、果肉、果核和種子等。植化素的種類繁多,目前已發現近一萬種植化素,但是人體本身無法制造它們,必須從食物中獲取,經大量的研究證實,植化素具有多樣的生物活性,對人類能起到幫助,包括抗氧化、抑制腫瘤、抗炎癥、改善心血管、抑制微生物、調節免疫、抗衰老,防止記憶衰退等等,且能起到預防很多慢性疾病的效果。被大家熟知的例如:番茄紅素能預防前列腺疾病;白藜蘆醇能抗細胞變異;紫杉醇能夠抑制癌細胞增長;花青素能抗氧化抗衰老;胡蘿卜素能預防心腦血管疾病等等,植化素還有很多功能正在不斷發掘當中。由此可見,植化素對人類維持身體健康具有重大意義,不少專家學者甚至稱之為六大營養素之外的“第七大營養素”。


雖然植化素的種類仍然在發現與研究證實當中,但是根據它們的化學結構可以將其大致分為六大類。第一類為類黃酮素,它們屬于多酚化合物,植化素家族中種類最多,已經研究證實的就約有4000種。它們主要具備抗氧化功能,防止細胞受到氧化并保護植物不被寄生蟲或微生物的傷害,以及抗過敏、抗發炎等功能,常見的有花青素、兒茶素和檸檬黃素等。第二類是類胡蘿卜素,這是一種顏色為黃、紅和橙色的脂溶性色素,主要是能幫助植物進行光合作用、能量轉移與保護等。人類通常將其作為食品的染色劑,β胡蘿卜素在人體中能夠轉化成維生素A,可以保護皮膚和眼睛,常見的有β-胡蘿卜素、茄紅素、辣椒紅素等。第三類為酚酸類,也是屬于多酚類,和類黃酮素相似,但它們之間結構不相同,也具有抗氧化和捕捉自由基的功效。常見的有綠原酸、鞣花酸、對香豆酸等。有機硫化物屬于第四類,它們通常具有較強烈的味道,可以趕走昆蟲,或對微生物和寄生蟲,諸如蒜素、麩胱甘肽、蘿卜硫素等。第五類為植物性雌激素,例如大豆中富含的異黃酮素、山藥中富含的薯芋皂、亞麻籽和芝麻中富含的木酚素等。第六類為其他剩余的植物素,諸如葉綠素、姜和咖哩中的姜黃素、橙子和檸檬等的檸檬酸烯、檸檬苦素等。


茄子视频下载植化素與植物智能息息相關。為了對抗昆蟲的襲擊,樟樹體現了自己的生存智能,它能夠釋放出一種具有芳香的植化素,這種化學物質具有防蟲、防腐等特點,因而使得樟樹的壽命較長、樹冠龐大、不易受病蟲危害。樟樹備受民眾的喜愛,自古就被視為珍貴用材樹種,人們將樟樹制成衣箱,衣柜等等,能夠起到天然驅蟲的效果,在國際上享受譽名。柑橘類果實的香氣不僅令人產生食欲,其中所含的檸檬烯、檸檬醛等主要揮發性化學物質,也是殺菌、驅蟲的化學防御利器。;大麥通過合成植化素蘆竹堿和大麥芽堿能夠抵御蚱蜢的取食;十字花科蔬菜能夠產生植化素硫代葡萄糖苷,這種化學物質的降解產物具有獨特的氣味,能夠對害蟲產生危害;為了抵御高溫,減少水分散失,有些植物通過合成植化素,使葉表面附著蠟質層,減少植物蒸騰作用,控制葉片溫度,同時可以保護植物免受外來機械損傷、病蟲害入侵等。我們可以看到,植物通過合成植化素,從而更好地適應各種復雜的環境,展現自己的生存智能。


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